Молочные породы - Симментальская и сычевская породы (часть 3)
26-01-2012, 18:10
В племенных заводах страны удои коров в среднем по стаду в последние годы колеблются обычно от 4000 до 4700 кг при жирности молока 3,66-4,0 %. В лучшие годы удои полновозрастных коров в хозяйствах Украины превышали 5000-6000 кг. Из таких хозяйств следует отметить племсовхоз «Первухинский» Харьковской области (удой 6603 кг), племзаводы «Терезино» Киевской области (6104 кг), «Матусово» Черкасской области (5991 кг), имени 10 лет Октября Черниговской области (5966 кг), «Украинка» Харьковской области (5912 кг), «Тростянец» Черниговской области (5441 кг). Белка в молоке симменталов содержится в среднем 3,26-3,51 %.
Индекс вымени у коров симментальской породы в среднем 43,3 %; скорость молокоотдачи колеблется от 1,07 до 1,33 кг/мин (М. Д. Дедов, Ю. И. Григорьев).
Рекордистки симментальской породы имели удои свыше 12 тыс. кг молока. Так, корова Мальвина 2843 дала за четвертую лактацию 14 430 кг молока жирностью 3,94 %, корова Чернощека 1541 за десятую лактацию 14 008 кг молока жирностью 4,36 %, корова Летка 2210 за пятую лактацию 13 037 кг молока жирностью 4,85 %, корова Артистка 4 за пятую лактацию 12 859 кг молока жирностью 3,98 %.
Симментальский скот отличается также хорошей мясной продуктивностью. Для молодняка характерна высокая интенсивность роста. Среднесуточные приросты живой массы бычков симментальской и сычевской пород за 392 дня интенсивного выращивания и откорма составили 1065 и 1186 г, живая масса по окончании откорма 470 и 534 кг соответственно.
Генеалогическая структура породы включает ряд линий и маточных семейств. По данным Ю. Д. Рубана, в породе насчитывается 87 линий.
В РСФСР к наиболее многочисленным относятся линии Рудольфа ЗС-0169, Геродеса 2485—2229, Циппера КС-3, Флориана ЦС-199 и некоторые другие; на Украине — линии Лорда 131 (14,8 %), Рольфа ЗС-0169 (14,2 %), Геродеса 2485—2229 (10,4 %), Циппера КС-8 (6,8 %), Базиля ЦТС-141 (5,2 %), Богатыря (5,1 %). Самыми многочисленными являются линии Беляка КСМ-127 (9,8 %), Марса ЧС-195 (7,6 %), Мергеля ЧС-266 (6,9 %). Перспективна также жирномолочная линия Вызова ЧС-890.
В сычевской породе созданы высокопродуктивные линии Заката, Фауста, Ральфа — Буйного, Рольфа — Моряка и других выдающихся быков.
Для всего симментальского скота имеют большое значение обильно- и жирномолочные семейства коров: по Украине — Куклы 838, Зозули 21, Воротки 5992, Медузы 417, Бурки 2275, Медведки 2928; по сычевскому скоту — Ласки 9263, Зюмки Бестужной 4188, Быстрой 148; по степной зоне — Линейной 434, Каиры 9, Вишни 8, Антенны 54, Арии 40; по сибирской зоне — Пензы 408, Волны 5647, Золотой 340.
Промышленная технология производства молока требует стандартизации типа маточного поголовья. Работу по созданию животных желательного типа следует признать в настоящее время одной из наиболее важных. Такая работа осуществляется как путем внутрипородной селекции, так и путем скрещивания.
Для создания новой высокопродуктивной красно-пестрой породы симментальский скот скрещивают с узкоспециализированными породами молочного направления — красно-пестрой голштинской, монбельярдской, айрширской. Удои полновозрастных коров за 305 дней лактации должны составлять 5100-5600 кг, содержание жира в молоке 3,6-3,8 %, скорость молокоотдачи 1,6-1,8 кг/мин. Средняя живая масса взрослой коровы 600-650 кг, быков-производителей — 900-1000 кг.
Индекс вымени у коров симментальской породы в среднем 43,3 %; скорость молокоотдачи колеблется от 1,07 до 1,33 кг/мин (М. Д. Дедов, Ю. И. Григорьев).
Рекордистки симментальской породы имели удои свыше 12 тыс. кг молока. Так, корова Мальвина 2843 дала за четвертую лактацию 14 430 кг молока жирностью 3,94 %, корова Чернощека 1541 за десятую лактацию 14 008 кг молока жирностью 4,36 %, корова Летка 2210 за пятую лактацию 13 037 кг молока жирностью 4,85 %, корова Артистка 4 за пятую лактацию 12 859 кг молока жирностью 3,98 %.
Симментальский скот отличается также хорошей мясной продуктивностью. Для молодняка характерна высокая интенсивность роста. Среднесуточные приросты живой массы бычков симментальской и сычевской пород за 392 дня интенсивного выращивания и откорма составили 1065 и 1186 г, живая масса по окончании откорма 470 и 534 кг соответственно.
Генеалогическая структура породы включает ряд линий и маточных семейств. По данным Ю. Д. Рубана, в породе насчитывается 87 линий.
В РСФСР к наиболее многочисленным относятся линии Рудольфа ЗС-0169, Геродеса 2485—2229, Циппера КС-3, Флориана ЦС-199 и некоторые другие; на Украине — линии Лорда 131 (14,8 %), Рольфа ЗС-0169 (14,2 %), Геродеса 2485—2229 (10,4 %), Циппера КС-8 (6,8 %), Базиля ЦТС-141 (5,2 %), Богатыря (5,1 %). Самыми многочисленными являются линии Беляка КСМ-127 (9,8 %), Марса ЧС-195 (7,6 %), Мергеля ЧС-266 (6,9 %). Перспективна также жирномолочная линия Вызова ЧС-890.
В сычевской породе созданы высокопродуктивные линии Заката, Фауста, Ральфа — Буйного, Рольфа — Моряка и других выдающихся быков.
Для всего симментальского скота имеют большое значение обильно- и жирномолочные семейства коров: по Украине — Куклы 838, Зозули 21, Воротки 5992, Медузы 417, Бурки 2275, Медведки 2928; по сычевскому скоту — Ласки 9263, Зюмки Бестужной 4188, Быстрой 148; по степной зоне — Линейной 434, Каиры 9, Вишни 8, Антенны 54, Арии 40; по сибирской зоне — Пензы 408, Волны 5647, Золотой 340.
Промышленная технология производства молока требует стандартизации типа маточного поголовья. Работу по созданию животных желательного типа следует признать в настоящее время одной из наиболее важных. Такая работа осуществляется как путем внутрипородной селекции, так и путем скрещивания.
Для создания новой высокопродуктивной красно-пестрой породы симментальский скот скрещивают с узкоспециализированными породами молочного направления — красно-пестрой голштинской, монбельярдской, айрширской. Удои полновозрастных коров за 305 дней лактации должны составлять 5100-5600 кг, содержание жира в молоке 3,6-3,8 %, скорость молокоотдачи 1,6-1,8 кг/мин. Средняя живая масса взрослой коровы 600-650 кг, быков-производителей — 900-1000 кг.