Рост и развитие крупного рогатого скота (часть 7)
23-01-2012, 12:36
Обмен веществ у животных связан с изменениями структуры белковых веществ, которые с возрастом становятся все менее и менее активными и более неполноценными. Постепенно ослабевают и функции протеолитических ферментативных систем, интенсивность самообновления протоплазмы снижается.
По данным Д. Л. Левантина, состав прироста бычков-кастратов симментальской породы за разные возрастные периоды характеризовался следующими показателями (в % к сухому веществу): от рождения до 7 мес — протеина 72,7 и жира 26,0; от 7 до 12 мес соответственно 52,1 и 44,7; от 12 до 18 мес — 28,4 и 68,8; от 18 до 29 мес — 19,4 и 78,5.
Рост мышечной ткани и скелета проходит неравномерно. Быстрее заканчивается рост мускулатуры периферического скелета, а мускулатура осевого скелета имеет более длительный период роста. В связи с этим доля мускулатуры осевого скелета в общей мышечной ткани с возрастом повышается, а периферического — понижается.
В исследованиях И. А. Лебедева у телок холмогорской породы при рождении относительная масса мускулатуры конечностей составляла 50,9 % и мускулатуры туловища и шеи — 46,9, в 18 1/2 мес доля мускулатуры конечностей уменьшилась до 44,9, а мускулатуры шеи и туловища возросла до 52,8 %.
Из внутренних органов у крупного рогатого скота в первые месяцы постэмбриональной жизни быстрее развиваются сердце, почки и селезенка.
В опытах В. А. Эктова за первые 6 мес при хорошем кормлении масса этих органов у телок остфризской породы увеличилась в 5,4-7,8 раза, в последующие 6 мес — в 1,2-1,7 и от года до полутора лет — в 1,1 раза. До 18-месячного возраста наиболее высокую интенсивность роста имела печень, более низкую — легкие. Интенсивно росла в течение первых полутора лет матка; до 6-месячного возраста ее масса увеличилась в 6,9 раза и от 6 до 18 мес — в 2,2 раза.
Особенно важно при выращивании молодняка учитывать закономерности развития органов пищеварения. К моменту рождения у телят нормально развит только сычуг. С первых дней постэмбриональной жизни преджелудки телят начинают быстро развиваться. В опыте И. А. Лебедева у теленка в 3-дневном возрасте масса сычуга равнялась 220 г, рубца — 140,5, книжки — 57 и сетки — 40 г. По емкости сычуг превышал рубец в 2,3 раза.
У телят, выращиваемых при умеренном расходе молока и концентратов, к 3-месячному возрасту масса рубца по отношению к массе при рождении возросла в 14,9 раза, сетки — в 9,1, книжки — в 9,7 и сычуга — в 2,3 раза; к 6-месячному возрасту соответственно в 22,0; 15,7; 23,8 и 3,8 раза и к 12 мес — в 35,7; 15,5; 28,4 и 4,4 раза.
Резко изменились соотношения между преджелудками и сычугом. У телят в возрасте 3 мес масса рубца была больше массы сычуга в 4 раза, в 12 мес — в 5,2 раза.
По данным Д. Л. Левантина, состав прироста бычков-кастратов симментальской породы за разные возрастные периоды характеризовался следующими показателями (в % к сухому веществу): от рождения до 7 мес — протеина 72,7 и жира 26,0; от 7 до 12 мес соответственно 52,1 и 44,7; от 12 до 18 мес — 28,4 и 68,8; от 18 до 29 мес — 19,4 и 78,5.
Рост мышечной ткани и скелета проходит неравномерно. Быстрее заканчивается рост мускулатуры периферического скелета, а мускулатура осевого скелета имеет более длительный период роста. В связи с этим доля мускулатуры осевого скелета в общей мышечной ткани с возрастом повышается, а периферического — понижается.
В исследованиях И. А. Лебедева у телок холмогорской породы при рождении относительная масса мускулатуры конечностей составляла 50,9 % и мускулатуры туловища и шеи — 46,9, в 18 1/2 мес доля мускулатуры конечностей уменьшилась до 44,9, а мускулатуры шеи и туловища возросла до 52,8 %.
Из внутренних органов у крупного рогатого скота в первые месяцы постэмбриональной жизни быстрее развиваются сердце, почки и селезенка.
В опытах В. А. Эктова за первые 6 мес при хорошем кормлении масса этих органов у телок остфризской породы увеличилась в 5,4-7,8 раза, в последующие 6 мес — в 1,2-1,7 и от года до полутора лет — в 1,1 раза. До 18-месячного возраста наиболее высокую интенсивность роста имела печень, более низкую — легкие. Интенсивно росла в течение первых полутора лет матка; до 6-месячного возраста ее масса увеличилась в 6,9 раза и от 6 до 18 мес — в 2,2 раза.
Особенно важно при выращивании молодняка учитывать закономерности развития органов пищеварения. К моменту рождения у телят нормально развит только сычуг. С первых дней постэмбриональной жизни преджелудки телят начинают быстро развиваться. В опыте И. А. Лебедева у теленка в 3-дневном возрасте масса сычуга равнялась 220 г, рубца — 140,5, книжки — 57 и сетки — 40 г. По емкости сычуг превышал рубец в 2,3 раза.
У телят, выращиваемых при умеренном расходе молока и концентратов, к 3-месячному возрасту масса рубца по отношению к массе при рождении возросла в 14,9 раза, сетки — в 9,1, книжки — в 9,7 и сычуга — в 2,3 раза; к 6-месячному возрасту соответственно в 22,0; 15,7; 23,8 и 3,8 раза и к 12 мес — в 35,7; 15,5; 28,4 и 4,4 раза.
Резко изменились соотношения между преджелудками и сычугом. У телят в возрасте 3 мес масса рубца была больше массы сычуга в 4 раза, в 12 мес — в 5,2 раза.